Abgeschlossen
Öffnungszeiten

17h21h

Küche bis 22.00 Uhr geöffnet

Gut essen heisst gut leben

Essen, das schmeckt, ist Essen, in dem Herzblut steckt. Nebst den besten Steaks der Schweiz (finden wir zumindest), servieren wir hier echte Bergküche mit einer Prise Bodenständigkeit. Hausgemacht, regional und mit einer geballten Ladung Kreativität neu interpretiert.

(Geheim-Tipp: Gönnen Sie sich etwas vom offenen Grill.)

Von den Bergen inspiriert: Unser Menü.

Wir bringen mehr als nur Essen auf den Teller. Unser Menü findet seinen Ursprung in der Bergkraft. Hier trifft traditionelles Handwerk auf moderne Kochkunst. Bodenständigkeit trifft auf Perfektionismus. Regionale Kräuter harmonieren mit frischem Gemüse. Altbewährte Klassiker werden neu interpretiert und schaffen neue Gaumenfreuden. Das sind keine Widersprüche, sondern kulinarische Höhenflüge, und das alles finden Sie hier.

This is mountain cuisine →

Der unverkennbare Geschmack von «hausgemacht»

Hausgemacht heisst für uns, mit Herz und Seele kochen und dabei experimentieren dürfen. Wir kreieren unsere eigenen Saucen, hausgemachte Öle und Gewürzmischungen für unsere Gerichte - ein kleines Detail, das aus einem Schmaus ein unvergessliches Erlebnis für die Sinne macht. Manchmal dürfen Gäste diese hausgemachten Freuden auch nach Hause nehmen, aber das Rezept bleibt natürlich geheim. 

Unsere Weinkarte

Sie werden im Wallis, der berühmten Weinregion der Schweiz, speisen. Wir nehem Wein ernst und haben unsere regionalen Lieblinge und ausgewählte internationale Weine für Sie zusammengestellt. Unser Hauswein vom Cave des Champs wird im familienbetriebenen Weingut nur 60 Kilometer von Zermatt hergestellt.

Nur die besten Zutaten

Unsere Zutaten werden alle mit grösster Sorgfalt gewählt. Wir legen grossen Wert auf regionale Zutaten und kochen selbstverständlich mit Fleisch, Kräutern und Gemüse aus der Region. Aber wir lassen uns gerne von Ideen aus aller Welt inspirieren und importieren auch ausgewählte, qualitativ hochwertige Zutaten von überall. Das Resultat spricht für sich selbst.

Das Filet et Fils ist Teil des Matthiol Boutique Hotels

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